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Productos terminados en lata y su embotellado

Productos terminados en lata y su embotellado

Nuestra fábrica es completamente eléctrica, su nucleo es un cocedero (hot side, sala de cocción) de la empresa eslovena Brewiks  por 5HL (500 litros), compuesta por dos recipientes: una caldera eléctrica (hervidora) y una tina de filtración (filtro). La caldera se calienta eléctricamente gracias a una “camisa de agua a presión” y se utiliza para calentar agua, extraer el mosto (maceración) y hervir el mosto con adiciones de lúpulo (cocción).

Productos terminados en barril y su llenado

Productos terminados en barril y su llenado

Para suministrar cerveza a nuestros propios puntos de venta y a los puntos de venta en nuestra región, utilizamos barriles con bolsas interiores intercambiables EcoFass y EcoDraft. Para entregas a otras regiones, utilizamos barriles desechables KeyKeg, PolyKeg.

Fermentación y maduración de cerveza artesana

Fermentación y maduración de cerveza artesana

Para la fermentación de la cerveza, utilizamos recipientes sellados de acero inoxidable llamados fermentadores. Utilizamos los fermentadores cilindro-cónicos refrigerados aislados más modernos equipados con CIP (clean in place). Nuestros fermentadores son isobáricos, lo que significa que pueden soportar presiones de más de 3 atmósferas.

Sala de cocción

Sala de cocción

Nuestra fábrica es completamente eléctrica, su nucleo es un cocedero (hot side, sala de cocción) de la empresa eslovena Brewiks  por 5HL (500 litros), compuesta por dos recipientes: una caldera eléctrica (hervidora) y una tina de filtración (filtro). La caldera se calienta eléctricamente gracias a una “camisa de agua a presión” y se utiliza para calentar agua, extraer el mosto (maceración) y hervir el mosto con adiciones de lúpulo (cocción).