El Camino HAZY AMBER DH alc.4,9%
Combina lo mejor de ambos mundos: el rico maltoso carácter de las cervezas ámbar tradicionales y el jugoso atractivo de la turbidez de la cerveza artesanal moderna.
El Camino RUBIA HAZY APA DH
Esta es la versión moderna de una HAZY APA con sabores y aromas intensos de frutas, una sensación suave en la boca y una turbidez sustancial en una copa.
El Camino POCION DE BRUJAS 8,2% Alc.
La vida en un monasterio puede ser muy aburrida, excepto en los monasterios trapistas de Bélgica donde se elabora este estilo espectacular que no te dejará indiferente. Una cerveza que trasciende para recuperar la fe en lo más santo.
El Camino WETSUIT DDH NEIPA alc. 6,4%
El Camino WETSUIT NEIPA New England IPA (BJCP 21C Hazy IPA) Alcohol ABV 6,4% – Amargor IBU 22Color EBC 9 (Turbia!) Disponibilidad: BARRIL, LATA A pesar de su amplia popularidad en Estados Unidos y Europa, las Hazy IPA son uno de los estilos de cerveza que más...
3 estrellas en el “Premio al Sabor Superior” 2023 para El Camino MÍTICA APA
Cerveza El Camino MÍTICA, producida en la fábrica de cervezas cántabra El Camino ha recibido el máximo de 3 estrellas en el “Premio al Sabor Superior” 2023 otorgado por el Instituto Internacional del Sabor de Bruselas.
El Camino OBREGON DDH IPA alc. 6,2%
El estilo de moda West Coast IPA con el lúpulo de moda MOSAIC. Obregon IPA se bebe fácil y se disfruta al instante, por sus aromas, por su amargor y por lo refrescante que resulta. Una cerveza brutal para bebedores refinados.
Estilo BJCP Belgian-Style Tripel
Una ale fuerte belga con graduación hasta 8,0% y apariencia profundo a dorado en color.
Visitas Guiadas a La Fábrica El Camino
Programa de la visita guiada: Excursión por la fábrica, encuentro con el maestro cervecero, explicación del proceso productivo y de las diferencias entre la cerveza artesanal y la industrial. Cata y degustación de distintos tipos de cerveza. Al final de la visita, degustación de cerveza a elección del visitante, música y snacks. En la tienda de la fabrica se puede adquirir nuestra cerveza a precios especiales y artículos de merchandising.
El Camino MÍTICA DH APA alc.5,5%
MÍTICA es una clásica American Pale Ale, una cerveza muy bebible, aromática y poco amarga con un color dorado intenso que va bien con cualquier fritura, embutidos, patés y quesos.
¿Por qué elegimos las latas de aluminio para nuestra cerveza artesana? Parte 3.
Analicemos una lata de aluminio según los criterios de evaluación del envasado que encontramos en la Parte 1 de esta publicación.
¿Por qué elegimos las latas de aluminio para nuestra cerveza artesana? Parte 2.
En 2020 tuvimos que decidir el tipo de envase de venta al por menor para nuestra cerveza artesana. ¿Cuáles eran las opciones reales?
¿Por qué elegimos las latas de aluminio para nuestra cerveza artesana? Parte 1.
Creemos que las latas de aluminio son el futuro. Al menos un futuro próximo en el tiempo. ¿Por qué decidimos eso? ¡Os lo contamos!
Estilo BJCP 21A IPA de Centeno
Esta cerveza artesanal vienesa es una de las principales cervezas históricas que han sobrevivido y no han perdido su popularidad hasta el día de hoy. A día de hoy la mayoría de las grandes empresas cerveceras lo tienen en su catálogo.
Estilo BJCP 6A Märzen
Esta cerveza artesanal vienesa es una de las principales cervezas históricas que han sobrevivido y no han perdido su popularidad hasta el día de hoy. A día de hoy la mayoría de las grandes empresas cerveceras lo tienen en su catálogo.
Estilo BJCP 21A IPA Americana
Esta cerveza artesanal vienesa es una de las principales cervezas históricas que han sobrevivido y no han perdido su popularidad hasta el día de hoy. A día de hoy la mayoría de las grandes empresas cerveceras lo tienen en su catálogo.
Estilo BJCP 20A Porter Americana
Esta cerveza artesanal vienesa es una de las principales cervezas históricas que han sobrevivido y no han perdido su popularidad hasta el día de hoy. A día de hoy la mayoría de las grandes empresas cerveceras lo tienen en su catálogo.
Estilo BJCP 10A Weissbier
Esta cerveza artesanal vienesa es una de las principales cervezas históricas que han sobrevivido y no han perdido su popularidad hasta el día de hoy. A día de hoy la mayoría de las grandes empresas cerveceras lo tienen en su catálogo.
Estilo BJCP 15A Ale Irlandesa Roja
Esta cerveza artesanal vienesa es una de las principales cervezas históricas que han sobrevivido y no han perdido su popularidad hasta el día de hoy. A día de hoy la mayoría de las grandes empresas cerveceras lo tienen en su catálogo.
Estilo BJCP 12C IPA Inglesa
Esta cerveza artesanal vienesa es una de las principales cervezas históricas que han sobrevivido y no han perdido su popularidad hasta el día de hoy. A día de hoy la mayoría de las grandes empresas cerveceras lo tienen en su catálogo.
Estilo BJCP 18B Ale Americana Pálida (APA)
Esta cerveza artesanal vienesa es una de las principales cervezas históricas que han sobrevivido y no han perdido su popularidad hasta el día de hoy. A día de hoy la mayoría de las grandes empresas cerveceras lo tienen en su catálogo.
Estilo BJCP 18A Ale Rubia
Esta cerveza artesanal vienesa es una de las principales cervezas históricas que han sobrevivido y no han perdido su popularidad hasta el día de hoy. A día de hoy la mayoría de las grandes empresas cerveceras lo tienen en su catálogo.
Estilo BJCP 7A Viena Lager
Esta cerveza artesanal vienesa es una de las principales cervezas históricas que han sobrevivido y no han perdido su popularidad hasta el día de hoy. A día de hoy la mayoría de las grandes empresas cerveceras lo tienen en su catálogo.
Dry Hopping de cerveza artesana con Hop Cannon y Hop Rocket
Cada vez nos encontramos más a menudo las abreviaturas DH o DDH en los nombres de las cervezas artesanales modernas. ¿Qué significan? ¿Qué sabor podemos esperar de tales cervezas? ¡En este artículo vamos a intentar arrojar luz sobre este asunto!
La Medalla de ORO para El Camino AVIATOR IPA
Cerveza artesanal El Camino ha recibido la medalla de oro en el Barcelona Beer Challenge por su cerveza AVIATOR IPA, reconociendo a esta cerveza como la mejor de su categoría en España en el año 2022.
Jorge De Angel Moliner
Me llamo Jorge y soy uno de los socios de este proyecto maravilloso que produce cerveza y da de comer a la gente. Estoy totalmente convencido de que el mundo mejora un poco con lo que hacemos, y por eso decidí formar parte de esta empresa, y trasladarme a Cantabria para emprenderlo.
Boris Balkarov
Mi nombre es Boris y soy uno de los fundadores de la fábrica de cerveza El Camino. Soy responsable del desarrollo de recetas de cerveza, tecnología de producción y calidad del producto. Soy miembro de pleno derecho del Instituto de elaboración de cerveza y destilación en el Reino Unido (IBD UK) y miembro de la Asociación de Cerveceros de América.
El Camino AVIATOR DH IPA alc.5,9%
Gran Bretaña es la patria histórica de las IPAs. Todo artesano cervecero que se precie ha intentado alguna vez realizar su propia versión de este estilo icónico, y nosotros no somos la excepción.
El Camino WEIZEN alc.5,9%
Esta es una cerveza artesanal no amarga, plena de sabores maltosos, con alto contenido carbónico y muy aromática. El maridaje clásico para esta cerveza son los pretzels, las salchichas blancas bávaras, el queso fundido de tipo provolone, raclette, etc.
El Camino PORTER alc.8,5%
Nuestra lectura del estilo Porter es radical y brutal. Ésta es una cerveza muy oscura y fuerte con una increíble cabeza sedosa y un post-gusto suave y duradero. Para hacer que esta cerveza sea realmente oscura, solo la elaboramos en las largas noches de invierno en la luna nueva…
Maria Beskashnova
María posee más de 15 años de experiencia en el sector de las finanzas y contabilidad, trabajando para empresas del sector Inmobiliario, gestión de propiedades, aseguradoras y telecomunicaciones.
Jorge Seoane
Jorge, arquitecto colegiado desde 2014, participa en la planificación y desarrollo de nuestros proyectos, y lidera el equipo técnico encargado de diseñar y supervisar las obras en las diferentes sedes de nuestra marca, desde la primera ‘trial brewery’ hasta nuestra actual fábrica, pasando por los diferentes puntos de venta propios de que disponemos.
El Camino MÄRZEN alc.5,9%
MÄRZEN es una celebérrima cerveza alemana que se produce a finales de marzo (de ahí su nombre) y de deja madurar hasta su punto ideal, el cual coincide con el Oktoberfest.
El Camino RED RYE IPA
RED RYE IPA combina ricos sabores de malta de caramelo, miel, galletas y un verdadero amargor lupulado de 50 IBU. Para darle a la cerveza los sabores frescos de una IPA estadounidense moderna, agregamos lúpulo tres veces durante la ebullición, una vez en Whirlpool y hacemos 2 dry hopping. En un total de 5 veces agregamos mucho lúpulo, mucho, realmente mucho… ¡Compruébalo tu mismo!
Productos terminados en lata y su embotellado
Nuestra fábrica es completamente eléctrica, su nucleo es un cocedero (hot side, sala de cocción) de la empresa eslovena Brewiks por 5HL (500 litros), compuesta por dos recipientes: una caldera eléctrica (hervidora) y una tina de filtración (filtro). La caldera se calienta eléctricamente gracias a una “camisa de agua a presión” y se utiliza para calentar agua, extraer el mosto (maceración) y hervir el mosto con adiciones de lúpulo (cocción).
Productos terminados en barril y su llenado
Para suministrar cerveza a nuestros propios puntos de venta y a los puntos de venta en nuestra región, utilizamos barriles con bolsas interiores intercambiables EcoFass y EcoDraft. Para entregas a otras regiones, utilizamos barriles desechables KeyKeg, PolyKeg.
Fermentación y maduración de cerveza artesana
Para la fermentación de la cerveza, utilizamos recipientes sellados de acero inoxidable llamados fermentadores. Utilizamos los fermentadores cilindro-cónicos refrigerados aislados más modernos equipados con CIP (clean in place). Nuestros fermentadores son isobáricos, lo que significa que pueden soportar presiones de más de 3 atmósferas.
Sala de cocción
Nuestra fábrica es completamente eléctrica, su nucleo es un cocedero (hot side, sala de cocción) de la empresa eslovena Brewiks por 5HL (500 litros), compuesta por dos recipientes: una caldera eléctrica (hervidora) y una tina de filtración (filtro). La caldera se calienta eléctricamente gracias a una “camisa de agua a presión” y se utiliza para calentar agua, extraer el mosto (maceración) y hervir el mosto con adiciones de lúpulo (cocción).
Hops List – Lúpulos del Nuevo Mundo (EE.UU, AUS, NZ)
Lúpulos cerveceros del Nuevo Mundo – Amarillo, Cascade, Centennial, Chinook, Citra, Columbus, El Dorado, Galaxy, Mosaic, Simcoe
Hops List – Lúpulos Ingleses
Lúpulos cerveceros principales ingleses – East Kent Goldings, Fuggle
Hops List – Lúpulos nobles de Europa Continental
Lúpulos cerveceros – Hallertau Magnum, Hallertau Tradition, Tettnanger, Mandarina Bavaria, Perle, Saaz
Glosario de términos cerveceros
Glosario cervecero y los parámetros básicos diferenciadores de las cervezas. Contenido de alcohol, color y amargor de cerveza artesana.